Gastronomie – Cuisses de grenouilles sautées aux fines herbes

CUISSES DE GRENOUILLES SAUTÉES aux fines herbes Pour 4 personnes Ingrédients 800 g de cuisses de grenouilles fraîche pas trop grosses de préférence (environ 7 à 10 bêtes par personnes) 40 g de beurre 2 cuillères à potage de persils et ail, hachés finement Préparation   Bien laver a l’eau claire 800 g de cuisses et […]

La Bresse – « Le Rabat »

Jeunesse sous l’Occupation « Vers les deux heures de l’après-midi, nous nous rejoignons dans le bourg six à huit copains et là c’est la question : que fait-on ce tantôt ? Les uns vont à Louhans ; nous, nous sommes trois copains : nous décidons de faire une partie de « rabat ». A ce […]

Gastronomie – Poulet de Bresse à la crème de Georges Blanc

Afin de contenter les multiples demandes, MONTJAY FORUM a décidé d’ouvrir une nouvelle rubrique sous la catégorie « Gastronomie ». « À tout seigneur, tout honneur. » notre première publication est consacrée au Poulet, emblème de notre pays de Bressse et le logo de la catégorie devrait rester celui ci-dessus. Il est bien entendu que MONTJAY FORUM est à […]

La Bresse – LA LETTRE

de Cécile Untermaier Députée de la 4ème circonscription de Saône-et-Loire, Bresse, Val de Saône, Tournugeois Le 11 Juillet 2019 « Les communes nouvelles » : mon intervention en discussion générale Monsieur le Président, Monsieur le Ministre, Monsieur le Rapporteur, Mes cher.e.s collègues, I) Le mouvement communal remonte sinon au néolithique, en tout cas au XI-XII ème siècle. […]

Bourgogne-Franche Comté – La Seille

Les sources de la Seille La Seille prend naissance de multi-sources situées au fond de « reculées » forme géomorphologique désignant une échancrure prononcée dans un plateau calcaire constituant un type de vallée caractéristique. Cette forme est d’origine complexe, à la fois glaciaire et hydrologique La reculée s’achève par un cirque entouré de parois verticales impressionnantes au […]